烘焙用油一般都是橄榄油、色拉油、玉米油等动植物油,但是!你知道用在烘焙机械上的润滑油又是用那种油呢?首先我们先来了解一下,一般烘焙行业的生产机械都有哪些。主要有:烘焙生产线上的成型机、隧道式热风循环电烤炉、喷油机、转弯机、冷却线机、饼干整理机、饼干夹心机、包装台等。
那么使用工业油会产生哪点危害?
1.工业油含多种重金属,对人体有害,不能长时间与人体接触
2.长时间接触者会出现皮肤过敏、溃烂等症状,严重的还会致癌
食品级润滑油则可杜绝设备用油的安全引患:
1.食品级润滑油的所有原材料均附合国家规定的食品级配制标准,并通过NSF H1认证,安全可靠;
2.烘焙行业中的使用的食品级高温油在烘焙温度一般在200℃以上的状态下也是能正常润滑使用,不产生有害物质
3.烘焙设备使用食品级润滑油润滑,延长使用寿命,杜绝食品安全引患,让企业食品更安全可靠。
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