食品级润滑油是常用于食品生产机械上的润滑，通常的使用部位有轴承、齿轮、链条等传动部位。而用在食品生产线的高温链条上使用的润滑油要求就比较高了。

由于链条是又多个内链节和外链接组成的，所以链条需要润滑的部位是非常多的，润滑油也对链条起着重要的作用。当高温链条工作时，工作的工况温度较高，此时润滑油要在此苛刻的工况下进行工作，为了能充分发挥润滑和保护链条的作用。所以要求润滑油有良好的耐高温性能和较少的积碳。如果积碳过多，链条在运作时就很容易发生卡顿或者卡死的情况，有时候还会掉落到产品上，直接污染产品。

而最重要的一个要求是必须符合食品级NSF H1食品级认证的，只有食品级润滑油才能保障在生产过程中保障产品不受到污染。